Yakimanskaya jt. Näiteks Californias koos selle 37,5 miljoni elanikkonnaga 55 valijat ja Rhode saarel oma 1 miljoni elanikuga 4 koori.

Kokkade pädevus. Tulevase kvalifikatsiooniga töötaja pädevuste moodustamine kutsealal "Cook, Cocketter Peatükk 1. Toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise teoreetilised eeldused. Toiduainetööstuse katuse põhiomadused. Toiduainetööstuse tulevase plaadi professionaalse pädevuse nõuded.

Toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse kujundamise mudel.

Järeldused peatüki kohta. Peatükk 2. Pedagoogilised tingimused tootmis- ja elektritööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamiseks. Modulaarse õppe tehnoloogia elektritööstuse pada valmistamisel 2. Special distsipliini "toiduvalmistamise" struktuur ja sisu on toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise mudeli rakendamise vahend. Toiduainetööstuse plaadi valmistamisel vormide ja koolitusmeetodite suhe.

Eksperimentaalne töö ja materiaalmudeli ja pedagoogiliste tingimuste sisustamine toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamiseks. Järeldused peatükis.

Aktsiate andmise stiimulite hindamine

Toiduainetööstuse kiire arendamine, uuenduste tekkimine kulinaarsete toodete ja kaubanduse tootmise tehnoloogia valdkonnas tehnoloogilised seadmed On uusi nõudeid IK koolituse Tulevaste valikutehingute strateegia institutsioonide esmase kutsehariduse. Kuid Venemaa restoranide ja hotelliomanike presidendi sõnul ei vasta kokkide olemasoleva koolituse tööandjatele.

Tööandja, kuna kutsehariduse kvaliteedi ja selle tulemuste "tarbija" peamine klient nõuab toiduvalmistamise tööstuselt professionaalset pädevust, liikuvust, konkurentsivõimet, isiklikke ja kutsekvaliteedilisi omadusi, mis mõjutavad kvaliteetseid kulinaarseid tooteid, nagu samuti ettevõtte ja meeskonna edu, kus ta töötab. Teaduslikus kirjanduses kajastati konkurentsivõimelise spetsialisti moodustamisega seotud küsimusi G.

Kozlova, Yu. Kozlov jnetoiduainetööstuse kokkide ja tehnoloogide Tulevaste valikutehingute strateegia pädevuse moodustamine A. Yelchenko, I. Shebannaya, L. Nepododa jne. Toiduainetööstuse kutsetegevuse struktuuri analüüs näitab, et ta peab omama mitmesuguseid kutsetegevusi tootmise ja tehnoloogilise, organisatsioonilise ja tehnoloogilise, tehnoloogilise, majandusliku ja tehnoloogilisemille hulgas tootmise ja tehnoloogiliste vahenditega otseselt Mõjutab tootmise tehingute tegemise seotud tootmise, projekteerimise, portsjoni ja vabanemisega kulinaarsete toodete elektritööstuse ettevõttes.

See võimaldab teil eraldada tootmise tehnoloogilise pädevuse teiste professionaalsete pädevuste hulgas kõige olulisem, mis mõjutab otseselt toiduvalmistamise kokk kvaliteetseid kulinaarseid tooteid. Ja teadmiste, oskuste ja 1 oskuste, professionaalsete ja oluliste omaduste kombinatsiooni, mis aitavad kaasa tõhusale koolitusele Primaarse kutsehariduse küpsetusasutuste.

Kahjuks ei mõjutanud eelnevalt läbi viidud uuringud toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamist selle ettevalmistamise etapis esmase kutsehariduse institutsioonis UNEOmis kahjustab selle kutseõpet.

On mitmeid vastuolusid: I Kaasaegse tööturu nõuete vahel kokkide pädevuste vahel. Siit järgib uurimistöö probleemi: Millised on mudel ja pedagoogilised tingimused toiduainetööstuse tulevase ratsaväe tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamiseks peamise kutsehariduse institutsioonis?

Objektiks on esmase kutsehariduse institutsiooni professionaalse koolituse protsess esmase kutsehariduse institutsioonis. Teema on toiduainetööstuse tulevase padude tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamine.

Eesmärk on teoreetiliselt põhjendada ja eksperimentaalselt kontrollida mudeli ja pedagoogilisi tingimusi toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamiseks kutsehariduse süsteemis. Hüpoteesi uuringud. Toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamine kutsekoolis võib olla edukas, kui: 1.

Tootmist ja tehnoloogilist pädevust peetakse juhtivaks pädevuseks oma ametialase pädevuse struktuuris ja hõlmab kognitiivseid, operatiivseid ja isiksuse ja motiveerivaid komponente. Võttes arvesse potentsiaalsete tööandjate nõudeid, on haridusprotsessis välja töötatud ja rakendatud tulevase õõnsuse tööstuse tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise mudel.

Selle mudeli rakendamist pakuvad järgmiste pedagoogiliste tingimuste kompleks: Eri distsipliini "Kuli Naria" sisu valik ja struktureerimine koolitusmoodulite kujul, kaasa arvatud invariantse osa, mis põhineb distsipliini õppekava sisul ja riigi valitsusväliste organisatsioonide peegeldavatest nõuetest ja muutujast, mis põhineb kasutamisel Põhiattevõtete kulinaarsete toodete tootmine; Hoone organisatsiooniline struktuur Koolitusmoodul õppejõudude kasutuselevõtu protsessi vormis: sissepääs ja tegemine, teave, praktiline ja kontroll; Probleemi ülesannete, seminaride, laboratoorsete ja praktiliste teoste kasutamine, projektid, mis kajastavad toiduainetööstuse tulevase katuse kutsetegevust; Õppimine ja analüüs tõhususe tootmise ja tehnoloogilise pädevuse tulevase plaadi toiteallikas tööstuse EPO haridusprotsessis potentsiaalsete tööandjate kaasamisega.

Teadusülesanded: Tulevaste valikutehingute strateegia. Kutsetegevuse analüüsi põhjal ilmneb toiduainetööstuse tulevase õõnesuse nõuded ja määrata kindlaks oma ametialase pädevuse struktuuri. Määrata kindlaks toiduainetööstuse tulevase katuse tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise struktuur, kriteeriumid ja näitajad.

USA valimissüsteemi valimisorganisatsiooni üldpõhimõtted Ameerika Ühendriikides. USA valimissüsteem

Töötada välja toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise mudel. Piisav struktuur ja sisu spetsiaalse distsipliini "cooking" tähendab selle mudeli rakendamise vahendeid.

Kontrollige eksperimentaalsete tööde käigus toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse kujundamise mudeli ja pedagoogiliste tingimuste tõhusust. Metoodiline alus Uuringud on koolituse psühholoogilised Tulevaste valikutehingute strateegia pedagoogilised alused v.

Bespalho, B. Gershung, L. Gurier, v. Kirsanov, E. Klimov, P. Svorov, N. Talisin et al. Sonenko et al. Bespalho, V. Kontraiev, a. Novikov, C. Rubinshtein et al. Bondarevskaya, V. Dvalov, A. Lyontiev, A. Serikov, E. Yakimanskaya jt. Baitenko, E. Rooma, I. Shadrikov jne ; Probleemide õppimise teooria I. Lerner, T.

Cudryavtsev, M. Makhmutov, M. Zakkin jne ; Modulaarsete programmide kavandamise ja rakendamise tehnoloogiad K. Zagaynova, G. Ibrahimov, I. Sokolova, S. Sokolov, M. Choshanov, F. Shageeva, P. Yetseviche jne. Uurimismeetodid: Teoreetiline - analüüs filosoofilise, sotsioloogilise, psühholoogilise ja pedagoogilise kirjanduse, poliitika ja regulatiivsete dokumentide, õppimise ja pedagoogiliste kogemuste analoogia, modelleerimise; Empiiriline: vaatlus, küsitlused uuring, individuaalsed ja grupi vestlusedõppimise tulemuste uurimine haridus- ja väljaspool Õppetegevus tegevustooted õpilased; Pedagoogiline katse; Tulemuste töötlemise statistilised meetodid.

Uurimisbaas: eksperimentaalne töö viidi läbi riigieelarve haridusasutuse põhjal Naberezhnye Chelny esmase kutsehariduse "Professional School nr 67".

Uuring viidi läbi kolmes omavahel kokku: Esimeses etapis uuriti uuringu teoreetilises uuringus uuritava probleemi olukorda, arendati välja teadusuuringute teaduslikud seadmed, töötati välja selle programm ja tehnikat, selle avaldus viidi läbi esialgsed tulemused kokkuvõtlikult. Teises etapis viidi läbi toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse kujundamise mudel, määrati kindlaks selle rakendamise pedagoogilised tingimused; Sisu spetsiaalne distsipliini "cooking" kujul didaktiliste moodulite struktureeritud; Teostatakse moodustumise katse ja selle tulemused on kokku võetud.

Kolmandas etapis viidi läbi andmete üldistus, uuringu tulemused tõmmati välja, millist hüpotees oli statistiliselt kontrollitud, koostati eksperimentaalse töö Tulevaste valikutehingute strateegia järeldused, sõnastati väitekirja. Uuringu teoreetiline tähendus on see, et see võeti kasutusele "Cook-Professional tööstuse" kontseptsiooni teaduslikus ringlusesse, "konkurentsivõimeline kokk"; Sisuliselt mõiste "tootmise ja tehnoloogilise pädevuse tulevase katuse toiduainetööstuse selgub Tulevaste valikutehingute strateegia struktuuri selle pädevuse, mis anti staatuse juhtiva pädevuse struktuuri professionaalse pädevuse selle töötaja; Esitatakse esmase kutsehariduse institutsioonis asuva toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse kujundamise mudel ja pedagoogilised tingimused.

Uuringu praktiline tähtsus seisneb selles, et tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise tehnoloogia on välja töötatud tulevaste toitumissektori kokad, mis on rakendatud distsipliini "toiduvalmistamise" õpetamise kompleksi abil, sealhulgas teabe, praktiliste juhtimismoodulite abil; suunised I sõnul ja korraldab koolitusi, iseseisev töö, ettevalmistus seminaride ja laboratoorsete ja praktiliste klasside ettevalmistamine; Kutsevõistluste, teemadel olümpiaadide, loominguliste projektide läbiviimise määrused kutseala "kokk" järgi.

Uuringu tulemused tutvustati peamise kutsehariduse "Professional Schooli 67 riigi eelarveasutuse praktikasse ja neid saab kasutada teiste haridusasutuste poolt.

Vaartus kvalifitseerimata aktsiaoptsioonide

Uurimistulemuste täpsust ja kehtivus annab probleemi uurimiseks süsteemne ja terviklik lähenemine, toetades põhiuuringud Sellel on laia allikad kasutatavad allikad, valitud uurimismeetodite adekvaatsus nende seas ja pedagoogiline katse selle loogika ja ülesannete, teemade laia katvusega; saadud tulemuste statistiline töötlemine ja analüüs.

Uurimistulemuste heakskiitmine. Uuringu kursust ja tulemusi erinevatel etappidel teatati ja arutati I osakonna koosolekutel I osakonna osakonna ja kõrgema kutsehariduse Neutraalne aktsiaoptsioonide strateegia koosolekutel riigieelarve haridusasutuse pedagoogilistes nõukogudel "Professional School nr 67" International, kõik-vene ja vabariiklased teaduslikud ja praktilised konverentsid vt.

Autori väljaanded. Kaitsel on järgmised sätted: i 1. Professionaalse kokkade tootmine ja tehnoloogiline pädevus on professionaalse pädevuse struktuuris, tagades selle tootmise ja tehnoloogilise tegevuse tõhususe toiduainetööstuse ettevõttes.

Tarnetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise järgmised pedagoogilised tingimused hõlbustavad järgmisi pedagoogilisi tingimusi: a Eri distsipliini "toiduvalmistamise" sisu valik ja struktureerimine koolitusmoodulite kujul, kaasa arvatud invariantse osa, mis põhineb distsipliini õppekava sisul ja riigi valitsusväliste organisatsioonide peegeldavatest nõuetest ja muutujast, mis põhineb põhiattevõtete kulinaarsete toodete tootmise kasutamisel; Üks!

Töö Tulevaste valikutehingute strateegia. Lõputöö koosneb sissejuhatusest, kahest peatükist, järeldusest, kasutatud kirjanduse nimekirjast, sealhulgas allikast, 22 rakendust, sisaldab 10 numbrit ja 40 tabelit. Sarnane väitekirja töötab eriala "Kutsehariduse teooria ja metoodika", Toiduainetööstuse tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise pedagoogilise tehnoloogia aluseks peaks olema modulaarne õppetehnoloogia, mis võimaldab tagada pedagoogilise protsessi terviklikkust ja rakendada kutseõpet, haridust ja Tulevaste valikutehingute strateegia õpilased.

Riigi valitsusväliste organisatsioonide sisu, Gbou valitsusväliste organisatsioonide koolitusplaan PU "Cook" kutsealal, et teha Tulevaste valikutehingute strateegia võimaluse rakendada Tulevaste valikutehingute strateegia tingimusi tulevaste plaatide Tulevaste valikutehingute strateegia ja tehnoloogilise pädevuse moodustamiseks toiduainetööstus.

Analüüs viitab sellele, et FD plokkide, CD-de, CD-de erialade sisu suudab mõjutada toiduainetööstuse tulevase plaadi professionaalse pädevuse moodustamist. Siiski ei aita aga tulevaste kutsealaste küpsete traditsioonilise koolituse kaasa toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse tõhusale kujundamisele.

Toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise sihtotstarbeline protsess rakendatakse spetsiaalse distsipliini "toiduvalmistamise" struktureeritud sisu abil. Special distsipliini "toiduvalmistamise" struktuur ja sisu on toitevööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise mudeli rakendamise vahend koolitusmoodulite kujul, sealhulgas muutuja ja invariantsete osade kujul Esitatud kujul tooteid, raam ja semantiline mudelid on põhjendatud.

Kooskõlas toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise näidisele, õppimisorganisatsioonide optimaalsetele vormidele piisava ülesannete täitmiseks kindlaksmääratud vahendid ja õppimismeetodid.

Tuginedes haridusprotsessis ja sisu valiku ja struktureerimise aluspõhimõtted, töötati välja koolitusmooduli organisatsiooniline struktuur, mis on funktsionaalselt omavahel seotud plokkide komplekt: sisenemine ja ajakohastamine, teave, praktiline ja kontroll. Plokid on omavahel ühendatud, mis on tingitud vajadusest naasta varem koolitatud õppetappide juurde haridusmaterjali ringlussevõtuks. Ettevalmistuse sisu keskendub tervikliku õppeprotsessi loomisele, mis soodustab toiduainetööstuse tulevase katuse tootmise ja tehnoloogilise Kauplemissusteem, mis tegelikult tootab moodustamist.

Õpilased peavad spetsiaalselt õpetama loominguliste projektide täitmise metoodika põhitõed, mis meelitavad osalema "professionaalse konkurentsi vahendina toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamiseks. Toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise protsessi tõhusus sõltub potentsiaalsete tööandjate osalemisest UOPi haridusprotsessis.

Katse käigus saadud tulemused kinnitavad hüpoteesi, et USA poolt eraldatud pedagoogilised tingimused suurendavad õpetuste motivatsiooni, teadmiste taset, aitavad kaasa praktiliste oskuste ja oskuste tõhusale moodustamisele, töötada välja kutsealased ja olulised omadused tulevane plaat toiduainetööstuse.

Sellest tuleneva õõnesektori tootmise ja tehnoloogilise pädevuse kognitiivse, tegutsemise ja tegevuse, isiksuse ja motiveerivate komponentide kognitiivse, isiksuse ja motiveerivate komponentide moodustub õppeprotsessis õppeprotsessis. Järeldus Areng, põhjendus, eksperimentaalne kontroll ja katsetamine õppekavas mudeli ja pedagoogiliste tingimuste valmistamisel tootmise ja tehnoloogilise pädevuse tulevase plaadi toiduainetööstuse asutuses esmase kutsehariduse asutuses viiakse läbi järgmise järjestuse: 1 võimalike tööandjate nõuete kindlaksmääramine toiduainetööstuse tulevasele plaadile; 2 toiduainetööstuse plaadi kutsealase pädevuse struktuuri kindlaksmääramine, mis põhineb tema kutsetegevuse analüüsil; 3 toiduainetööstuse tulevase katuse tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamise struktuuri, kriteeriumide ja tehnoloogilise pädevuse määratlus; 4 mudeli kujundamine ja pedagoogiliste tingimuste põhjendus toiduainetööstuse tulevase plaadi tootmise ja tehnoloogilise pädevuse moodustamiseks; 5 spetsiaalse distsipliini "cooking" struktuuri ja sisu põhjendus selle mudeli rakendamise vahendina.

Väitekirja näitas, et tööandjate peamine nõue kutseala lõpetajale "Cook" on tootmise ja tehnoloogilise pädevuse olemasolu, mille kohaselt toiduainetööstuse tulevase loomise võime teostada ettevalmistamise, disaini, Puudulike toodete osa ja vabastamine elektritööstuse ettevõtetes.

CFD kauplemisprogramm

Tuginedes sisuliselt nähtuse kaalumisel, struktuuri tootmise ja tehnoloogilise pädevuse tulevaste plaatide toiduainetööstuse on välja töötatud, mis hõlmab kognitiivseid teadmisi ja arusaamist tehnoloogiate tootmise kulinaarsete toodeteoperatiiv- ja tegevus praktiline teadmiste rakendamine kulinaarsete tootmistehnoloogiate kohta ja Valikud kaubavahetuse r noodide motiveerivate komponentide koolitus motivatsiooni ja professionaalsed ja olulised omadused tulevase plaadi toiduainetööstuse, aidates edukas rakendamine muud osad.